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HORARIO

Jean-Claude es el propietario y el alma del asombroso "Château La Fauconnerie”. El es uno de los enólogos más apasionados que jamás hemos conocido, él es un fanático de la calidad del vino que elabora año tras año. El se refiere a su vino como "mi bebé", y trabaja en su viña desde el amanecer hasta el anochecer, combinando los métodos tradicionales de vinificación y la tecnología moderna para producir excelentes vinos tradicionales de Montagne –St. Emilion.
De este vino solo elabora un deposito de 10.000 litros, llamado Cuveé madame
Château La Fauconnerie ha estado en la familia de Jean-Claude desde hace 5 generaciones.
Todos los trabajos en la viña está a cargo de su esposa Bernadette y él mismo, lo que les permite mantener los costos al mínimo