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Propietario y enólogo de esta propiedad familiar en Chitry-Le-Fort, que está situado a pocos kilómetros del pueblo Chablis.

Michel elabora sus vinos bajo la etiqueta de "Vigneron independant" lo que es una muy buena referencia de pequeñas bodegas orientadas a la elaboración de vinos naturales donde prima la expresion del Terroir de la zona